• ปลาอินทรีย์หอมเค็ม
• ของใหม่ สด สะอาด คุณภาพดี รสชาติเข้มข้น ถูกหลักอนามัย
• ขั้นตอนการทำปลาอินทรีเค็ม
• ผ่านกระบวนการอาบแดดอย่างดี เนื้อแน่น อร่อย แตกต่างจากที่อื่น
• สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ
• จำหน่ายทั้งปลีกและส่ง ซื้อไปทาน ฝากผู้ใหญ่ ขายต่อ

ปลาอินทรี เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง มีรูปร่างค่อนข้างกลม เรียวยาว พื้นตัวมีสีเทาเงิน ความยาวประมาณ 30-80 เซนติเมตร มีเนื้อมาก ไม่มีก้างเล็ก เนื้อแน่น เหมาะที่จะนำมาจิ้มกับซีอิ๊ว ทำข้าวต้มปลาอินทรี ทำปลาสามรส สเต๊กปลา หรือตากแห้งทำเป็นปลาเค็ม ซึ่งจะมีราคาค่อนข้างแพง ส่วนมากมักหั่นตามขวางเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ดองในน้ำเกลือ น้ำมัน หรือบางครั้งก็จะนำมาหั่นแบ่งขายเป็นชิ้นๆ

เริ่มจากการเอาปลาอินทรีสดมาล้างน้ำให้สะอาด ดึงเหงือก และไส้ออกให้หมด วิธีการหมักกับเกลือใช้อัตราส่วน ปลาอินทรีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ต่อเกลือ 2 ถ้วย โดยตักเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ กรอกใส่ปากปลา แล้วเอาเกลือที่เหลือเคล้าให้ทั่วตัวปลา หมักทิ้งไว้ 1 คืน ควรหาของหนักๆ ทับตัวปลาไว้เพื่อให้เนื้อปลานิ่ม ตอนเช้าจึงนำปลามาแขวนตากแดดทุกวัน จนปลาแห้งดี แล้วนำมาตัดเป็นชิ้นๆ เก็บไว้กินหรือเหลือกินก็นำไปขาย

นอกจากการทอดให้กรอบแล้วนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มร้อน ๆ แล้ว ยังนิยมทานคู่กับแกงส้มหรือเป็นกับแกล้ม เข้ากันดีมาก รับรองติดใจ

#ไต๋ฮ๊อด #ร้านของฝาก #อาหารทะเล #อาหารทะเลแห้ง #อาหารทะเลแปรรูป #ปลาหมึกแห้ง #ปลาหมึก #หมึกแห้ง #ปลากระเบนตากแห้ง #ปลาวง #อร่อย #ของใหม่ #ของดี #ของฝาก #แพคสูญญากาศ #ของกินเล่น #ขนมคบเคี้ยว #กับแกล้ม #ข้าวต้ม #ขายส่ง #ราคาถูก #กระชังอาหารทะเล #เมืองประจวบ