• ลักษณะเด่น
• สี: น้ำตาลทองถึงน้ำตาลเข้ม.
• เนื้อ: เป็นก้อนแข็ง (น้ำตาลปึก) หรือเนื้อนิ่มบรรจุปี๊บ (น้ำตาลปี๊บ).
• กลิ่น: หอมหวานเฉพาะตัว.
• รสชาติ: หวานละมุน ไม่หวานแหลม.
• ประโยชน์และข้อดี
• มีแร่ธาตุ: มีโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม ช่วยเรื่องการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ.
• ให้พลังงานยาวนาน: ดูดซึมช้า ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร.
• ความแตกต่างจากน้ำตาลชนิดอื่น

น้ำตาลมะพร้าวคือสารให้ความหวานจากธรรมชาติ 100% ที่ได้จากน้ำหวานช่อดอกมะพร้าว นำมาเคี่ยวจนเป็นก้อนหรือปี๊บ มีสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป ร่างกายดูดซึมช้า ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงเร็ว เหมาะสำหรับปรุงอาหารคาวหวานและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ.

ค่า GI ต่ำ: ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าๆ ไม่ทำให้น้ำตาลพุ่งสูงเร็ว ดีต่อการควบคุมน้ำหนัก.

ทำอาหารอร่อย: ใช้ได้ทั้งอาหารคาว (เช่น แกง) และขนมไทย (เช่น ทองหยิบ, ขนมชั้น) ให้รสชาติกลมกล่อม.

น้ำตาลทรายแดง: น้ำตาลมะพร้าวทำจากดอกมะพร้าว ส่วนทรายแดงทำจากอ้อย และน้ำตาลมะพร้าวมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าเนื่องจากผ่านกระบวนการน้อยกว่า